A través de la Facultad de Ciencias de la Hospitalidad, la Universidad de Cuenca suscribió dos convenios de cooperación interinstitucional con la Fundación Municipal de Turismo para Cuenca y con la Asociación de Bares, Restaurantes y de Entretenimiento Turístico del Centro Histórico de Cuenca, con el propósito de apoyar en la reactivación del sector turístico de la ciudad.