Gastronomía Patrimonial

Este curso se basa en la recuperación y valoración de la cocina tradicional, abordando la preparación de recetas emblemáticas que forman parte del patrimonio gastronómico local. A lo largo de las sesiones, los participantes aprenderán a elaborar platos como tamales de papa, mote pillo, colada morada, quimbolitos y llapingachos, rescatando técnicas y sabores ancestrales que reflejan la identidad y la riqueza cultural de la región.