Descripción

Esta carrera forma profesionales con calidad científica, humanística y ética con competencias para identificar el estado nutricional , los determinantes nutricionales mediante la investigación, así como, proponer intervenciones alimentarias y nutricionales en la sociedad. Esto con respeto a la diversidad y cultura alimentaria para mejorar el estado de salud y nutrición de la población durante el ciclo de vida desde el nivel público y privado.

Destacado

El proceso de aprendizaje prepara a las y los estudiantes para actuar en diferentes ámbitos, como la atención clínica, la consulta nutricional, la gestión de servicios de alimentación y los proyectos comunitarios, promoviendo estilos de vida saludables con un enfoque de salud integral y preventiva. La carrera cuenta con laboratorios de nutrición y dietética, antropometría, laboratorio de Microbiología, laboratorio de cómputo con simuladores virtuales, así como con la clínica de simulación y mesa de disección virtual. Asimismo, a través de convenios establecidos, se puede observar y participar en ámbitos laborales concretos mediante prácticas formativa y preprofesionales en hospitales, centros de salud, guarderias,unidades educativas, centros deportivos, servicios de alimentación, entre otros.

Datos Generales

  • Título que otorga:

    Licenciado/a en Nutrición y Dietética

  • Nivel:

    Tercer nivel

  • Duración:

    9 ciclos // 7 ciclos + 2 internado rotativo// 4.5 años

  • Modalidad de estudios:

    Presencial

  • Requisito de segunda lengua:

    PASLE B1 // Octavo ciclo

Perfil profesional

Al terminar su formación, las y los graduados podrán:

  • • Realizar la vigilancia higiénico-sanitaria de servicios de alimentación, así como ejecutar funciones administrativas en centros de producción de alimentos.

  • • Promover la salud mediante la aplicación de técnicas didácticas en nutrición y la ejecución de talleres demostrativos de preparaciones saludables.

  • • Evaluar el estado nutricional y planificar dietas para personas sanas y con enfermedad, en diferentes grupos etarios.

  • • Diseñar y desarrollar programas de educación alimentaria y nutricional.

  • • Desempeñarse en los ámbitos clínico, comunitario, investigativo, docente y de servicios.

  • • Brindar servicios de asesoría y consultoría nutricional en diferentes contextos.

Campo de ocupación

  • • Profesional en atención en salud y educación alimentaria en centros de salud y programas comunitarios.

  • • Profesional en consulta nutricional en el ámbito privado.

  • • Nutricionista en hospitales y clínicas.

  • • Administrador de servicios de alimentación en instituciones públicas y privadas.

  • • Docente e investigador/a en el campo de la nutrición y dietética.

  • Consultoría nutricional para instituciones públicas y privadas.

Malla curricular

1 Ciclo

  • Bioquímica Estructural

  • Biología

  • Herramientas de Comunicación e Investigación

  • Expresión Oral y Escrita

  • Psicología de la Alimentación

  • Antropología y Cultura Alimentaria

  • Morfofisiología I

2 Ciclo

  • Bioseguridad de los Alimentos

  • Bioética

  • Morfofisiología II

  • Bioquímica del Metabolismo

  • Técnica Dietética I

  • Técnicas Didácticas

3 Ciclo

  • Nutrición I

  • Química de los Alimentos

  • Fisiopatología I

  • Protección Alimentaria

  • Evaluación del Estado Nutricional

  • Técnica Dietética II

  • Psicología Educativa

4 Ciclo

  • Antropometría de Grupos Etáreos

  • Nutrición II

  • Fisiopatología II

  • Epidemiología

  • Bioestadística

  • Evaluación del Estado Nutricional II

  • Educación Alimentaria I

5 Ciclo

  • Dietoterapia I

  • Nutrición en Salud Pública

  • Promoción de Estilos de Vida Saludable

  • Metodología de la Investigación

  • Alimentación Comunitaria Aplicada

  • Educación Alimentaria II

  • Seguridad Alimentaria

6 Ciclo

  • Farmacología y Fitoterapia

  • Administración de Servicios de Alimentación

  • Planificación y Políticas Nutricionales

  • Atención Nutricional en el Primer Nivel de Salud

  • Titulación I

  • Dietoterapia II

7 Ciclo

  • Nutrición y Actividad Física

  • Titulación II

  • Nutrición Clínica Aplicada

  • Nutrición Especializada y Administrativa

  • Dietoterapia Pediátrica

8 Ciclo

  • Promoción Alimentaria Nutricional

  • Nutrición Hospitalaria

9 Ciclo

  • Nutrición Comunitaria

  • Gerencia en Nutrición y Dietética